開篇引入

近一些年來(lái)當(dāng)中, 食品安全方面的監(jiān)管持續(xù)越發(fā)收緊起來(lái), 從《食品安全法》作出修訂然后施行開始, 一直到各地區(qū)域的市場(chǎng)監(jiān)管部門特地針對(duì)“注水肉”相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行專項(xiàng)打擊為止, 肉類所含有的水分含量已然成為用來(lái)衡量生鮮肉品質(zhì)量的一項(xiàng)十分關(guān)鍵重要的指標(biāo)。不管是規(guī)模化的像畜禽的養(yǎng)殖場(chǎng)這樣的地方、從事肉類加工的工廠, 還是學(xué)校的食堂、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理方, 通通都面臨著一個(gè)怎么樣才能夠高效而且準(zhǔn)確地把控住肉類含水量量的現(xiàn)實(shí)存在的這樣的問(wèn)題。傳統(tǒng)的紅外線干燥法盡管是準(zhǔn)確精確的, 然而其操作起來(lái)特別繁瑣麻煩, 耗費(fèi)的時(shí)間又長(zhǎng), 很難去滿足那種存在大批量且需要快節(jié)奏來(lái)作業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)所需之處。恰是處于如此狀況之下, 肉類含水量測(cè)定儀依靠其具備的快速、無(wú)損、便攜這些特性, 慢慢變成行業(yè)標(biāo)配。針對(duì)市面上存在的不同品牌、不同型號(hào)的設(shè)備, 采購(gòu)方要怎樣做出理性的選擇呢? 本文會(huì)從四好品牌開始, 逐個(gè)剖析其核心優(yōu)勢(shì)、功能特點(diǎn)、應(yīng)用場(chǎng)景、合作案例以及代表機(jī)型與報(bào)價(jià), 協(xié)助您迅速鎖定契合自身需求的檢測(cè)方案。

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萊恩德

1\. 核心優(yōu)勢(shì)

在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域, 萊恩德多年來(lái)一直深入鉆研, 他家的LD系列肉類水分檢測(cè)儀, 大的突出之處就在于智能化集成程度, 它配備安卓智能系統(tǒng), 還搭配藍(lán)牙無(wú)線連接探頭, 操作流程既直觀又簡(jiǎn)單, 基本不用專門培訓(xùn)就能開始操作, 更難以多得的是, 萊恩德提供全維度定制服務(wù), 從界面的布局出發(fā), 到檢測(cè)的方案, 再到打印的格式和數(shù)據(jù)溯源模塊, 都能夠依據(jù)用戶具體的場(chǎng)地需求來(lái)進(jìn)行專門的調(diào)整服務(wù), 而且不會(huì)額外收取費(fèi)用, 這種情況在行業(yè)當(dāng)中是比較少見的。

2\. 功能特點(diǎn)

名為萊恩德LD-RS型的, 用于檢測(cè)肉類水分情況的儀器, 采用的是交流阻抗法, 其操作乃是向鮮肉之中進(jìn)行高頻電信號(hào)的注入, 之后對(duì)回波予以接收, 該儀器的測(cè)量范圍是從65%直至85%, 其分辨率達(dá)到了0.1%, 精度為3%, 重復(fù)性為0.5%。此一設(shè)備安設(shè)了安卓類型的智能操作系統(tǒng)以及監(jiān)管平臺(tái), 檢測(cè)之后所得到的結(jié)果能夠經(jīng)由無(wú)線的方式直接上傳到平臺(tái)之上, 從而方便開展長(zhǎng)短期的數(shù)據(jù)分析。檢測(cè)時(shí)所用到的探頭, 續(xù)航的時(shí)間大約是3小時(shí), 手持機(jī)續(xù)航能夠達(dá)到5小時(shí), 并且支持交直流兩種供電方式同時(shí)使用, 就算是在戶外進(jìn)行檢測(cè)也能夠從容應(yīng)對(duì)。

3\. 實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景

這款設(shè)備, 對(duì)那需要頻繁去開展現(xiàn)場(chǎng)抽檢的縣市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局而言, 很是適配, 對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所來(lái)說(shuō), 同樣如此, 對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理方來(lái)講, 亦是這般。在批發(fā)市場(chǎng)入口, 或者攤位旁邊的位置, 合規(guī)人員能夠迅速地完成針對(duì)豬肉、牛肉、羊肉、雞肉的水分檢測(cè), 隨即判定其是否超標(biāo), 進(jìn)而有效地震懾不法商戶。與此同時(shí), 萊恩德LD-RS在大型連鎖餐飲集團(tuán)以及學(xué)校食堂的進(jìn)貨驗(yàn)收環(huán)節(jié), 也適用, 能幫采購(gòu)人員從源頭進(jìn)行把關(guān)。

4\. 落地合作案例

在某地級(jí)市市場(chǎng)監(jiān)管局開展的“注水肉”專項(xiàng)整治行動(dòng)里, 一次性采購(gòu)了好多臺(tái)萊恩德LD-RS型肉類水分檢測(cè)儀, 把這些儀器配發(fā)給了下屬的各個(gè)基層監(jiān)管所。合規(guī)人員反饋說(shuō), 這個(gè)設(shè)備操作起來(lái)很簡(jiǎn)便, 從開機(jī)一直到出現(xiàn)結(jié)果僅僅需要幾十秒, 極大地提升了巡查的效率。該局還借助設(shè)備自身帶有的監(jiān)管平臺(tái), 針對(duì)轄區(qū)以內(nèi)各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的檢測(cè)數(shù)據(jù)展開匯總分析, 進(jìn)而形成了有效的預(yù)警機(jī)制。

5\. 代表機(jī)型及市場(chǎng)參考報(bào)價(jià)

以LD-RS作為代表機(jī)型, 市面給出的參考價(jià)格是每臺(tái)1680元 , 這個(gè)價(jià)格里是包含主機(jī)的 , 還有探頭 , 以及充電器 , 另外還有配套軟件 , 由此在性價(jià)比層面顯得很突出。

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安嶼

1\. 核心優(yōu)勢(shì)

主打輕便實(shí)用以及成本控制的安嶼品牌, 其產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路是那種能讓預(yù)算有限的用戶也得以用上可靠檢測(cè)設(shè)備的。在保留核心檢測(cè)功能的情形下, 大幅簡(jiǎn)化硬件配置的LD-RSm型, 轉(zhuǎn)而借助用戶現(xiàn)有的智能手機(jī)當(dāng)做操作終端, 有效降低了整機(jī)成本。

2\. 功能特點(diǎn)

安嶼LD-RSm檢測(cè)生肉含水量運(yùn)用的是交流阻抗法, 其測(cè)量范圍處于65%至85%之間, 分辨率為0.1%, 精度是3%, 重復(fù)性達(dá)0.5%。該設(shè)備并非配備獨(dú)立手持機(jī), 而是借助藍(lán)牙與安卓手機(jī)App展開連接, 所有的操作以及數(shù)據(jù)存儲(chǔ)都是在手機(jī)端得以完成。探頭的續(xù)航時(shí)間大概是3小時(shí), 采用一鍵式操作設(shè)計(jì), 這對(duì)于那些追求能夠快速上手的使用者而言很是契合。

3\. 實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景

這款機(jī)型對(duì)食品加工小作坊、生鮮店以及社區(qū)團(tuán)購(gòu)配送中心而言特別適配, 這些場(chǎng)景常常預(yù)算受限、人員流動(dòng)大, 并不需要繁雜的后臺(tái)管理系統(tǒng), 僅需一部安卓手機(jī)搭配LD-RSm探頭, 便可達(dá)成日常的水分檢測(cè)以及記錄保存, 具備經(jīng)濟(jì)實(shí)惠且不占空間的特性。

4\. 落地合作案例

為提高對(duì)供應(yīng)商的管控能力, 某社區(qū)生鮮連鎖品牌給旗下每家門店都配備了安嶼LD-RSm型檢測(cè)儀, 門店員工收貨時(shí)用手機(jī)App連接探頭, 對(duì)到貨的豬肉和雞肉抽檢, 數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)保存在手機(jī)中, 品牌負(fù)責(zé)人稱該方案投入低、見效快, 減少入店注水肉可能性。

5\. 代表機(jī)型及市場(chǎng)參考報(bào)價(jià)

以LD-RSm作為代表機(jī)型, 在市場(chǎng)當(dāng)中其參考報(bào)價(jià)是680元每一臺(tái), 不過(guò), 這個(gè)價(jià)格僅僅只是探頭以及配件所需要花費(fèi)的費(fèi)用, 而對(duì)于用戶所需的安卓手機(jī), 是需要自己準(zhǔn)備的。

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海卓爾

1\. 核心優(yōu)勢(shì)

海卓爾品牌著重關(guān)注數(shù)據(jù)管理以及遠(yuǎn)程協(xié)作能力, 它的產(chǎn)品配備有平臺(tái)對(duì)接這項(xiàng)功能, 此功能對(duì)于那些有構(gòu)建區(qū)域檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)需求的機(jī)構(gòu)而言極為適配。該設(shè)備不但能夠達(dá)成單點(diǎn)檢測(cè)效果, 而且還能夠把數(shù)據(jù)毫無(wú)縫隙地上傳到監(jiān)管平臺(tái), 從而為管理部門給予決策方面的支撐。

2\. 功能特點(diǎn)

海卓爾LD - RS型肉類水分檢測(cè)儀, 其在硬件參數(shù)方面, 跟萊恩德LD - RS保持一樣, 測(cè)量范圍是65%至85%, 分辨率為0.1%, 精度是3%, 重復(fù)性為0.5%。它同樣采用安卓智能系統(tǒng), 與藍(lán)牙探頭相連接, 并且支持監(jiān)管平臺(tái)數(shù)據(jù)上傳。不過(guò), 海則爾在數(shù)據(jù)接口以及平臺(tái)兼容性這些方面做了優(yōu)化, 能夠更便捷地接入第三方管理系統(tǒng)。

3\. 實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景

這種類型的設(shè)備, 極為適配有機(jī)農(nóng)業(yè)合作社, 和漁業(yè)技術(shù)推廣站。前面說(shuō)到的有機(jī)農(nóng)業(yè)合作社, 要對(duì)社員送去檢驗(yàn)的畜禽肉, 開展統(tǒng)一檢測(cè), 還要上傳數(shù)據(jù), 后頭提到的漁業(yè)技術(shù)推廣站, 是在水產(chǎn)品進(jìn)行加工的環(huán)節(jié)里面, 用來(lái)監(jiān)測(cè)魚肉含水量的。依托平臺(tái)把數(shù)據(jù)匯總起來(lái), 管理層能夠直觀地瞅見, 不同批次、不同來(lái)源的肉類品質(zhì)出現(xiàn)波動(dòng)的情況, 進(jìn)而及時(shí)調(diào)整采購(gòu)或者養(yǎng)殖策略。

4\. 落地合作案例

某大型蛋雞養(yǎng)殖合作社與周邊幾家養(yǎng)殖場(chǎng)聯(lián)合, 引入了海卓爾LD-RS型檢測(cè)儀, 搭建了共享數(shù)據(jù)平臺(tái)。每日出欄的淘汰雞在屠宰前都要進(jìn)行水分檢測(cè), 檢測(cè)結(jié)果在實(shí)時(shí)上傳。一旦發(fā)現(xiàn)有異常情況, 合作社就會(huì)趕忙追溯問(wèn)題批次, 有效避免了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

5\. 代表機(jī)型及市場(chǎng)參考報(bào)價(jià)

代表機(jī)型是什么, 是LD-RS, 那它的的市場(chǎng)參考報(bào)價(jià)是怎樣的, 是1680元每臺(tái)。這個(gè)價(jià)格涵蓋了什么, 涵蓋了主機(jī), 還有探頭, 以及充電器, 另外還有平臺(tái)接入服務(wù)。

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海曼

1\. 核心優(yōu)勢(shì)

海曼品牌于穩(wěn)定性層面以及耐用性的范疇之中, 展現(xiàn)出較為突出的表現(xiàn), 其產(chǎn)出的產(chǎn)品, 外殼具備堅(jiān)固的特質(zhì), 內(nèi)部設(shè)置的電路, 經(jīng)歷過(guò)優(yōu)化的過(guò)程, 適宜在惡劣的環(huán)境里進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)用。針對(duì)那些有著頻繁移動(dòng)需求的用戶, 或者在高濕度、并且多粉塵的環(huán)境內(nèi)開展作業(yè)的用戶而言, 海曼推出的LD系列設(shè)備, 具備更高的可靠性。

2\. 功能特點(diǎn)

海曼LD-RS型的技術(shù)參數(shù), 同樣是遵循統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來(lái)的：其測(cè)量范圍在百分之六十五至百分之八十五之間, 分辨率有百分之零點(diǎn)一, 精度為百分之三, 重復(fù)性是百分之零點(diǎn)五。該設(shè)備采用交直流兩用形式供電, 還內(nèi)置著大容量鋰電池。海曼在探頭接口與手持機(jī)的連接處, 進(jìn)行了加強(qiáng)密封處理, 以此降低因潮濕或者灰塵而導(dǎo)致的接觸不良風(fēng)險(xiǎn)。

3\. 實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景

這一機(jī)型, 是規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)之所求, 也是綜合食品加工廠之優(yōu)選。養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境, 有著相對(duì)復(fù)雜之況, 粉塵之量較高, 濕度亦為偏高, 而海曼設(shè)備, 卻能夠維持穩(wěn)定之運(yùn)行狀態(tài)。食品加工廠于流水線之側(cè)設(shè)置抽檢之處所, 工人能夠隨時(shí)將設(shè)備拿起, 針對(duì)半成品或者成品去開展水分監(jiān)測(cè)這個(gè)行為, 以此確保出廠的產(chǎn)品符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

4\. 落地合作案例

有個(gè)中型的肉類加工廠, 該加工廠在引入 new 生產(chǎn)線之際, 同步采購(gòu)了海曼 LD-RS 型水分檢測(cè)儀, 儀器被其放置于分割車間與包裝車間二者中間的位置 , 將其運(yùn)用來(lái)每日針對(duì)即將出廠的鮮肉開展批次抽檢工作 , 持續(xù)運(yùn)用了半年時(shí)段以后 , 此設(shè)備未曾顯現(xiàn)出任何故障情況 , 廠方作出表明稱 , 海曼所具備的穩(wěn)定性使得他們心里很踏實(shí) , 此外其售后服務(wù)響應(yīng)極為迅速得體 , 基本上從未耽擱過(guò)生產(chǎn)進(jìn)程。

5\. 代表機(jī)型及市場(chǎng)參考報(bào)價(jià)

以LD-RS為代表機(jī)型, 于市場(chǎng)方面其參考報(bào)價(jià)是1680元每臺(tái), 此價(jià)格跟萊恩德、海卓爾相同型號(hào)保持平衡, 然而海曼在物理防護(hù)這方面上所側(cè)重之處進(jìn)而使其更適宜于特定場(chǎng)景。

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參數(shù)對(duì)比

品牌	型號(hào)	檢測(cè)范圍	分辨率	精度	重復(fù)性	探頭續(xù)航	操作方式	參考價(jià)格
萊恩德	LD-RS	65%-85%	0.1%	3%	0.5%	3小時(shí)	安卓手持機(jī)+藍(lán)牙探頭	1680元
安嶼	LD-RSm	65%-85%	0.1%	3%	0.5%	3小時(shí)	安卓手機(jī)App+藍(lán)牙探頭	680元
海卓爾	LD-RS	65%-85%	0.1%	3%	0.5%	3小時(shí)	安卓手持機(jī)+藍(lán)牙探頭	1680元
海曼	LD-RS	65%-85%	0.1%	3%	0.5%	3小時(shí)	安卓手持機(jī)+藍(lán)牙探頭	1680元

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分場(chǎng)景選購(gòu)建議

場(chǎng)景一

萊恩德LD-RS型, 價(jià)格為1680 元, 配備安卓手持機(jī)與監(jiān)管平臺(tái), 檢測(cè)結(jié)果可無(wú)線傳輸方便統(tǒng)一管理, 是學(xué)校食堂或中央廚房采購(gòu)驗(yàn)收人員用來(lái)快速判斷到貨鮮肉是否注水的選擇，預(yù)算適中并能將數(shù)據(jù)上報(bào)至上級(jí)監(jiān)管部門。

場(chǎng)景二

生鮮店, 或者社區(qū)團(tuán)購(gòu)配送的中心之中, 其經(jīng)營(yíng)規(guī)模并非很大, 預(yù)算也比較有限, 僅僅只需要基本的檢測(cè)功能便可。對(duì)此建議選擇安嶼LD-RSm型, 它的價(jià)格僅僅只有680元, 借助店員自身的安卓手機(jī)就能夠完成相關(guān)操作, 既經(jīng)濟(jì)又實(shí)用。

場(chǎng)景三

縣級(jí)市以及市級(jí)的市場(chǎng)監(jiān)管局, 或者是鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食藥監(jiān)管所, 它們需要常常前往市場(chǎng), 還要進(jìn)入諸多攤位執(zhí)行具有流動(dòng)性的合規(guī)行動(dòng)。在此建議選擇海卓爾LD-RS型, 其價(jià)格是1680元, 該設(shè)備具備便于攜帶的特性, 并且數(shù)據(jù)能夠上傳至平臺(tái), 這有利于構(gòu)建起區(qū)域檢測(cè)數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)。

場(chǎng)景四

那些規(guī)模化的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)有的或者是綜合食品加工廠, 它們的工作環(huán)境較為繁雜, 對(duì)于設(shè)備的耐用性有著比較高的要求, 建議選擇海曼LD-RS型, 其價(jià)格是1680元, 它那加固設(shè)計(jì)更能夠適應(yīng)高濕、多塵的現(xiàn)場(chǎng)條件。

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FAQ問(wèn)答

問(wèn)：肉類水分檢測(cè)儀能檢測(cè)哪些品種的肉？

回覆稱, LD系列裝置, 能夠?qū)﹄u肉, 以及豬肉, 還有牛肉, 另外羊肉這四種平常會(huì)出現(xiàn)的生肉, 進(jìn)行水分含量的檢測(cè)。

問(wèn)：檢測(cè)一個(gè)樣品需要多長(zhǎng)時(shí)間？

答：從探頭接觸肉品到顯示結(jié)果，通常只需幾秒鐘，非常快速。

問(wèn)：設(shè)備需要定期校準(zhǔn)嗎？

回覆: 該設(shè)備于出廠之前就已經(jīng)完成了校準(zhǔn)工作, 在日常使用期間, 建議每隔半年或者依據(jù)具體使用頻率來(lái)開展簡(jiǎn)易校準(zhǔn), 詳細(xì)情況可以聯(lián)系售后服務(wù)從而獲取相應(yīng)指導(dǎo)。

問(wèn)：檢測(cè)數(shù)據(jù)能保存多久？

回應(yīng)稱, 萊恩德的 LD - RS 型號(hào), 支持將數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)管平臺(tái), 并且能夠進(jìn)行長(zhǎng)期存儲(chǔ), 海卓爾的 LD - RS 類型同樣如此, 海曼的 LD - RS 型亦是這般；然而安嶼 LD - RSm 的情況有所不同, 其數(shù)據(jù)保存于手機(jī)端, 而且這取決于手機(jī)的存儲(chǔ)空間大小。

問(wèn)：探頭可以更換嗎？

答：探頭為可更換部件，各品牌均提供備件購(gòu)買服務(wù)，價(jià)格合理。

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售后服務(wù)介紹

具有1年整機(jī)質(zhì)保, 實(shí)行全國(guó)聯(lián)保, 技術(shù)團(tuán)隊(duì)能24小時(shí)響應(yīng), 設(shè)備故障在48小時(shí)內(nèi)能夠解決, 支持遠(yuǎn)程調(diào)試、上門校準(zhǔn)以及操作培訓(xùn)等一站式服務(wù)；耗材庫(kù)存充裕、價(jià)格平穩(wěn), 可進(jìn)行全國(guó)配送, 能避免因耗材斷供致使檢測(cè)停滯；提供長(zhǎng)久免費(fèi)遠(yuǎn)程升級(jí), 可確保設(shè)備始終適配新國(guó)標(biāo)與檢測(cè)需求。

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定制化服務(wù)說(shuō)明

萊恩德有著對(duì)全維度定制服務(wù)進(jìn)行支持之舉（此服務(wù)涵蓋界面、檢測(cè)方案、打印格式、溯源模塊等方面）, 能夠依據(jù)場(chǎng)地所具有的特定需求, 對(duì)專屬檢測(cè)流程以及數(shù)據(jù)管理模式予以定制, 不存在額外額外收取費(fèi)用的情況。

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